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秋天是一个飘逸而好意思妙的季节，这个季节充满了各式香气，五彩斑斓的秋叶体育优酷，果实累累的果树，还有那青翠欲滴的蔬菜。在繁密好意思食中，萝卜可谓是秋季的“养肺妙手”，正多数上市，价钱不贵，才1元一斤。买上20斤，晒干储存，不仅适口可口，况且随吃随取，超等下饭。

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有一句古话叫作念“冬吃萝卜赛东说念主参”。这句话并不是说念听途说，而是有科学依据的。在秋季，气温迟缓下跌，天外的湿度也迟缓减小，这时恰是吃萝卜的好时机。萝卜性味辛、甘、微温，归肺、胃经，有清热解毒、化痰止咳、健胃消食等功效。是以，在阴寒的秋冬季节，吃萝卜不错匡助咱们抵保暖冷，增强免疫力，严防伤风和咳嗽等呼吸说念疾病。此外，萝卜中还富含维生素C、维生素A、纤维素等，对皮肤和目力的保护皆有不成冷漠的作用。

为了让这适口的秋季食材在总计秋冬季节皆能享用，咱们不错聘请将其制成腌萝卜干，以便永劫辰保存。

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推选食谱：晒萝卜干

6月15日至19日，第三十二届哈尔滨国际经济贸易洽谈会在黑龙江省哈尔滨市举办，共有38个国家和地区的1400多家企业参展。这些国家和地区多种多样的工艺品吸引众多与会者参观，成为本届哈洽会的一大亮点。

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1. 将萝卜清洗干净，去皮，然后切成宽条冒昧小块，字据个东说念主口味的不同聘请切割形势。

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2. 将切好的萝卜放入一个大盆中，加入适量的盐，然后用手搅动均匀，确保每块萝卜皆被盐均匀笼罩。静置2-3个小时，这个时辰不错字据萝卜的大小和厚度来诊治。腌制的标的是让萝卜开释水分，变得愈加松软。

3. 在腌制完成后，用纱布或纱巾包裹腌制出的萝卜，然后挤掉过剩的水分，摆在盖帘上，在阳光实足的场所，晒干。这个经由可能需要几天的时辰，当萝卜变得干燥、硬实，莫得水分时，就暗示晒干完成了。

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腌制好的萝卜干不错储存很永劫辰，不仅不错四肢咸菜，还不错用来烹调各式适口的菜肴。

推选食谱：【腌萝卜干】

准备食材：萝卜干、辣椒粉、白糖、香油、食用油

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具体作念法：

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1.将萝卜干放入盆中，加入温水浸泡3-4个小时，使萝卜干变软，然后挤掉过剩水分。

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2.将萝卜干放入盆中，加入辣椒粉、辣椒面、白糖、盐、香油，再加入熬热的食用油，搅动均匀，腌制5-7天，即可食用。

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推选食谱：【咸鱼炖萝卜】

准备食材：咸鱼、蒜瓣、生姜、辣椒、料酒、食用油、盐

作念法如下：

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1. 将咸鱼切成小块，用料酒稍稍腌制一下，以去腥味。萝卜干提前用温水泡软。

2. 锅中加入适量的食用油，加热后加入蒜瓣和生姜煸炒至香味出来。加入切好的咸鱼块，翻煮至咸鱼微黄。加入萝卜干，络续翻煮，让咸鱼和萝卜干充分融合。

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3. 加入适量的水，炖煮一段时辰，直到萝卜干变得软糯，咸鱼的滋味充分浸透到萝卜干中。加入一些盐和鸡精，搅动均匀即可。

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这说念菜肴不仅适口，还充满了秋天的滋味，咸鱼的咸香和萝卜干的清甜相互融合，令东说念主品味无限。自然的“养肺妙手”——萝卜，是秋冬季节的好意思食之一。不仅适口可口，还有着丰富的养分价值，匡助咱们在阴寒的季节保合手健康。